ミシュラン三つ星店で素敵な気付きを頂戴しました。
贅沢なランチの機会を頂戴し、
素敵な気付きも頂戴しました。
『今まで召しあがったことのある味を、
まったく想起させない料理を』と、
HPに書かれていて、
一般に知られている車海老の真薯がまさにその通り！で
想像できなかった素晴らしい味と香りの、
イリュージョンな海老の真薯でした。
お店の料理への、店主の方の尊い姿勢を感じ、
私もお客様が今まで感じたことのない製品、
愛あるブランドにしていきたいなと、
美味しい日本酒も飲みながらも☺️思いました。
